https://www.cuisine-libre.org/galette-pomme-noisette Préparation de la compote Éplucher et épépiner les pommes puis les couper en cubes de 5 cm de côté environ. Les mettre dans une casserole avec 100 g de beurre (garder le reste du beurre en dehors du frigo), 50 g de sucre, la cannelle et le liquide puis laisser compoter et caraméliser à feu moyen/fort jusqu'à que le liquide soit évaporé et que les pommes soient molles (attention à remuer avant que ça attache une fois le liquide évaporé). Préparation de la garniture Mélanger le reste de sucre, le reste de… fr SPIP - www.spip.net