https://www.cuisine-libre.org/concombre-sichuan-au-boulghour Une recette originale de concombre en légumes, de la province du Sichuan, raffinée, et riche en saveurs. Laver le concombre, le couper en deux, l'épépiner et le tailler en tranches en biseau. Enlever les parties défraîchies des ciboules et les couper en fines rondelles. Éplucher le gingembre et la gousse d'ail puis la hacher finement. Laver le piment, l'épépiner et le tailler en dés fins. Chauffer l'huile dans un wok et faire revenir les légumes pendant 6 à 7 min environ. Ajouter sucre, sauce de… fr SPIP - www.spip.net