https://www.cuisine-libre.org/artichauts-poeles-aux-oeufs Parer les artichauts en coupant les queues et l'extrémité des feuilles pointues. Les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Les recouper ensuite en quartiers. Les badigeonner d'huile de noix puis les fariner rapidement. Saler et poivrer. Chauffer 2 cuillères à soupe de graisse d'oie dans une grande poêle. Mettre les quartiers d'artichaut et les faire dorer en les retournant sans cesse de 5 à 6 min. Les égoutter puis les placer dans un plat creux allant au four. Dans un saladier, casser les 6… fr SPIP - www.spip.net