https://www.cuisine-libre.org/gateau-aux-pommes-entieres Creuser les pommes avec un couteau pointu - ou mieux, avec un évidoir - pour retirer les pépins. Les peler. Beurrer un plat creux allant au four et y ranger les pommes. Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter la farine en pluie et la levure chimique. Parfumer de rhum. Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer à la préparation. Verser la pâte entre les pommes. Parsemer le dessus de noisettes de… fr SPIP - www.spip.net