https://www.cuisine-libre.org/turbot-aux-capres Préparer la sauce. Mettre la moutarde, la pâte d'anchois et le beurre dans une petite casserole. Laver le citron et râper le zeste au-dessus de la casserole. Le couper en deux, le presser puis verser 2 cuillères à soupe de son jus dans la casserole. Poser celle-ci sur un feu très doux, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. Le beurre ne doit pas se décomposer. Retirer la casserole du feu et ajouter les câpres. Rincer les filets de turbot. Les éponger puis les saler légèrement. Verser… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/turbot-aux-capres#comment3401 2019-12-08T17:03:37Z <p>Il y bien les câpres dans la recette mais les câpres ne sont pas indiqués dans preparation<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Nieuwland