https://www.cuisine-libre.org/tofu-aux-ciboules-xiao-cong-ban-dou-fu Un plat froid du Nord de la Chine, rapide à exécuter ! Verser dans une casserole ou un wok, 60 cl d'eau. Porter à ébullition. Ajouter la poudre de tofu (grand paquet). Remuer avec un fouet. Laisser cuire en continuant à remuer pendant 3 ou 4 min. Retirer la casserole du feu. Incorporer la présure (petit paquet) et verser le tofu dans une coupe. Laisser reposer pendant 30 min, jusqu'à ce que le tofu soit bien pris. Débarrasser les ciboules des parties vert foncé et des racines. Les laver puis les… fr SPIP - www.spip.net