https://www.cuisine-libre.org/tofu-2-fois-cuit-jin-xiang-yu Mettre le morceau de poitrine de porc dans une casserole. Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire environ 20 min sur feu moyen. Mesurer 20 cl du bouillon de cuisson et le réserver. Pendant ce temps, laver les champignons, les crevettes et les fleurs de lis, puis les faire tremper séparément dans de l'eau chaude pendant 10 min. Détailler ensuite les champignons en languettes et les fleurs de lis en petits morceaux. Conserver l'eau de trempage des crevettes. Détailler les… fr SPIP - www.spip.net