https://www.cuisine-libre.org/truffes-de-radis Laver et frotter les radis. En émincer quelques uns de manière à compter autant de rondelles que de radis entiers. Plonger le tout dans un bol d'eau glacée pour 1 h. Mixer les haricots blancs avec l'huile, le jus de citron, le sirop d'érable, les herbes, sel et poivre. Éponger les radis. Enfoncer une pique dans un radis entier puis enrober du mélange précédent. Les rouler ensuite dans les pistaches hachées et enfiler 1 rondelle de radis sur la pique de chaque « truffe ». Procéder de même pour le reste… fr SPIP - www.spip.net