https://www.cuisine-libre.org/truffes-au-chocolat Les truffes au chocolat sont le summum de la réconciliation entre doux et amer... Fondre au bain-marie le chocolat noir cassé en morceaux avec le lait. Le mélange bien lisse, ajouter le beurre en morceaux. Mélanger et incorporer les 2 jaunes d'œufs, la crème fraîche et le sucre glace. Réserver 24 h au réfrigérateur. Façonner rapidement les truffes en prélevant la pâte avec une petite cuillère puis en la roulant avec la paume, sur un marbre afin de former des boules de la grosseur d'une noix. Rouler… fr SPIP - www.spip.net