https://www.cuisine-libre.org/cocktail-de-crabe-a-l-avocat Un classique de la cuisine familiale des années 1960-70… Diviser les avocats en 2, retirer les noyaux. Prélever la pulpe avec une cuillère sans abîmer l'écorce. Couper la pulpe en cubes, arroser avec le jus de citron vert. Émietter la chair de crabe, la mélanger avec la pulpe d'avocat, la mayonnaise, le ketchup. Saler et poivrer, relever d'1 pointe de Cayenne. Garnir les demi-écorces avec cette préparation. Saupoudrer de ciboulette hachée. Déguster… fr SPIP - www.spip.net