https://www.cuisine-libre.org/minestrone Pour gagner du temps, on peut utiliser des haricots blancs surgelés. Si l'on prend des haricots en boîte, les ajouter alors en même temps que les macaroni. Sinon, la veille, mettre à tremper les haricots blancs dans un saladier rempli d'eau. Laisser jusqu'à utilisation. Le jour même Égoutter les haricots blancs puis les cuire dans une cocotte avec 3 litres d'eau, le bouquet garni et les gousses d'ail pelées et écrasées. Laisser cuire sur feu moyen, pendant ± 1 h 30. Pendant ce temps, laver et éplucher… fr SPIP - www.spip.net