https://www.cuisine-libre.org/aubergines-a-la-parmesane Un gratin italien classique toujours apprécié… Couper les aubergines en lamelles, les passer sous le grill avec du sel et du poivre. Dans un plat à gratin, mettre une couche de coulis de tomates avec un peu d'ail, recouvrir de tranches d'aubergines grillées, et de la moitié du parmesan, répéter l'opération, terminer avec du coulis de tomates et les tranches de mozza. Saupoudrer d'origan et enfourner pour 20 à 25 min à … fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/aubergines-a-la-parmesane#comment3172 2018-09-01T17:26:02Z <p>La recette n'indique pas quand on se sert de l'huile d'olive. Mais comme personnellement à chaque fois que je dois faire griller des aubergines je les arrose d'un filet d'huile d'olive, j'ai su quand m'en servir.</p> EricW