https://www.cuisine-libre.org/bouillon-de-noces Le « bouillon de noces » n'est rien d'autre que le pot-au-feu des repas de fête. Peler les gousses d'ail, les peler et les tailler en éclats. Piquer d'ail le morceau de bœuf et le ficeler. Préparer la farce de la poule : émietter le pain et le mouiller de lait, ajouter les jaunes d'œufs, un petit bouquet de persil haché et autant d'estragon, les échalotes et les gousses d'ail restantes hachées, le foie et le cour de la volaille hachés, saler et poivrer. Ouf ! Préparer tous les légumes du pot : carottes et… fr SPIP - www.spip.net