https://www.cuisine-libre.org/ravioles-de-cepes-sauce-perigueux Hachis de cèpes Hacher l'ail et le persil. Laver et couper les cèpes en petits morceaux. Dans une poêle, les faire revenir dans la graisse de canard, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur blonde. Assaisonner et ajouter l'ail et le persil hachés. Mélanger bien et conserver au frais. Confection des ravioles Étaler la pâte à ravioles finement et découper 24 carrés de 10 cm de côté. Battre les 4 œufs et saler légèrement. Au centre de 12 des carrés de pâte à ravioles, disposer le hachis de cèpes. Recouvrir… fr SPIP - www.spip.net