https://www.cuisine-libre.org/gratin-de-laitues Lavez soigneusement les laitues en écartant les feuilles mais en les laissant entières, égouttez-les assez longtemps. Faites fondre du beurre dans une cocotte, rangez-y les laitues. Salez, poivrez, couvrez, laissez cuire à petit feu à l'étouffée. Pendant ce temps, coupez le lard en minuscules bâtonnets, blanchissez-les. Beurrez un plat allant au four, garnissez-le avec les laitues en les pressant pour qu'elles gardent le moins de jus possible, ajoutez les lardons. Faites réduire le jus des… fr SPIP - www.spip.net