https://www.cuisine-libre.org/soupe-ezogelin-de-lentilles-rouges-et-boulgour Soupe turque traditionnelle aux lentilles rouges et au boulgour, parfumée à la menthe et au citron. Chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais et cuire les oignons à feu doux, env. 10 min, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Ajouter les tomates, le paprika et le piment et cuire encore une minute. Ajouter la carotte hachée, le bulghur et couvrir de bouillon. Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser cuire à feu doux pendant 20 min en remuant de temps en temps. Ajouter les… fr SPIP - www.spip.net