https://www.cuisine-libre.org/risotto-alla-milanese Le classique, la référence, le sommet ! Peler et hacher finement les oignons. Dans une casserole, chauffer 2 litres d'eau avec les 4 tablettes de bouillon et mélanger pour les dissoudre. Évidemment, si l'on a 2 litres de bouillon de viande, dans lequel on a fait cuire 1 ou 2 os à moelle pendant 5 min... Cela sera mieux. Fondre 40 g de beurre dans une cocotte à fond épais. Mettre les oignons à revenir sur feu doux. Dès qu'ils commencent à blondir (10 min), verser le riz et mélanger jusqu'à ce… fr SPIP - www.spip.net