https://www.cuisine-libre.org/asperges-a-la-savoyarde Prépartion des asperges Laver, éplucher les asperges, ficeler en 4 ou 5 bottes. CUISSON Plonger dans l'eau bouillante salée, pendant 20 min. Égoutter, le plus possible sur un linge. Préparation du plat Couper les asperges en tronçons d'1 cm et les pointes de 4 cm. Couper le jambon en petits carrés. Huiler le plat ou les petits plats individuels. Dans le fond du plat, répartir le jambon, recouvrir des seuls tronçons d'asperges, saupoudrer avec la moitié du Parmesan, répartir la moitié du beurre… fr SPIP - www.spip.net