https://www.cuisine-libre.org/salade-gourmande-aux-asperges Rincer les asperges, les peler légèrement. Les découper en tronçons de 5 cm. Séparer les pointes, les réserver. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Plonger les tronçons d'asperges, laisser cuire 5 min, puis ajouter les pointes et laisser de nouveau 5 min de cuisson. À l'aide d'une écumoire retirer les asperges, les plonger dans de l'eau fraîche. Les égoutter et les éponger. Rincer les salades vertes, essorer. Recouper les plus grandes feuilles. Pour la vinaigrette, mélanger les ingrédients… fr SPIP - www.spip.net