https://www.cuisine-libre.org/tajine-d-agneau-berbere Riche en légumes, ce plat traditionnel regorge de convivialité et offre à la table un air de fête. Après avoir dégraissé l'épaule d'agneau, la couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les carottes, rincer les courgettes. Couper ces légumes en bâtonnets. Éplucher l‘oignon et l'émincer. Laver les tomates puis les couper en rondelles. Faire rissoler les morceaux d'épaule avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les morceaux de courgettes, oignon, pommes de terre et carottes. Mettre le… fr SPIP - www.spip.net