https://www.cuisine-libre.org/patisson-farci-au-riz-lardons-et-parmesan Lavez le pâtisson. Le cuire à l'eau salée pendant 20 min, égoutter et laisser tiédir. Coupez les chapeaux. Retirer les graines, récupérer une partie de la chair. Faire revenir la chair dans un peu d'huile d'olive avec les lardons coupés en petits dés, l'échalote émincée et la gousse d'ail haché. Une fois cuit, ajouter le riz cuit et le persil, du sel et du piment d'Espelette à la préparation, bien mélanger. Incorporez 1 œuf battu et la moitié du parmesan râpé. Remplissez les pâtissons avec cette préparation.… fr SPIP - www.spip.net