https://www.cuisine-libre.org/cuisson-des-patissons Inutile de le peler : le pâtisson se cuit entier. Inutile de le peler ! Le pâtisson se cuit avec sa peau, comme la plupart des courges. Il sera plus aisé à peler, si besoin, une fois cuit. Sa peau est comestible . Il se cuit entier. Il peut ensuite être farci ou tranché et détaillé en dés. Commencez par brosser votre pâtisson sous l'eau claire. Séchez-le dans un linge propre. Pâtisson à l'eau Dans un grand faitout, déposez le pâtisson entier et couvrez-le d'eau salée. Portez à ébullition. Comptez 20 min de… fr SPIP - www.spip.net