https://www.cuisine-libre.org/veloute-dukkah-egyptien Soupe douce aux couleurs chatoyantes de l'Égypte, réalisée avec du dukkah. Prêts pour le voyage ? Il y a tant de choses à découvrir… Peler et détailler les carottes et l'oignon en petits morceaux. Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir sur feu moyen les légumes pendant 7 à 8 minutes. Presser une orange et verser le jus dans la sauteuse, ajouter le cumin et le piment d'Espelette. Saler et poivrer. Mélanger et verser environ 70 cl d'eau (l'eau doit arriver à… fr SPIP - www.spip.net