https://www.cuisine-libre.org/halwa-de-carotte-aux-cajou-et-pistaches-gajjar-halwa Délicieux gâteau de carottes indien, végétarien et sans gluten, aux noix de cajou et pistaches. Épluchez les carottes et hachez-les finement (à défaut, râpez-les). Concassez les noix de cajou et les pistaches. Retirez la gousse des cardamomes pour ne garder que les graines. Dans une grande casserole, versez le lait, le sucre et la cardamome et laissez réduire 40 minutes. Pour sauter cette étape, utilisez du lait concentré. Faites fondre le ghee, pour y faire revenir les noix concassées et les raisins… fr SPIP - www.spip.net