https://www.cuisine-libre.org/pain-d-epices-fameux Pain d'épices léger et fameux, d'inspiration alsacienne et sans œuf ni lait. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Chauffez un fond d'eau dans une casserole, avec les épices en poudre. Aux premiers bouillons, ajoutez le miel, la vergeoise et l'huile. Mélangez jusqu'à dissolution complète. Coupez le feu. Versez la farine et le bicarbonate dans un grand bol. Creusez un puits et versez-y progressivement le bouillon d'épices tiédi, en mélangeant constamment (au fouet à main ou au batteur électrique),… fr SPIP - www.spip.net