https://www.cuisine-libre.org/aioli Tous les ingrédients seront impérativement à la même T° ambiante. Dans un bol mettre les 2 gousses d'ail hachées — germes enlevés, les 2 jaunes d'œufs, le sel et le poivre. Verser l'huile goutte à goutte, puis en mince filet, et fouetter vigoureusement, toujours dans le même sens. Incorporer le jus de citron pour éclaircir la sauce au cours de l'opération. Quelques gouttes d'eau tièdes au final, afin d'éviter que la sauce ne… fr SPIP - www.spip.net