https://www.cuisine-libre.org/court-bouillon-au-kombu Dessaler un morceau de kombu ou le réhydrater s'il est sec. Éplucher et émincer les légumes. Jeter les légumes et le kombu dans un mélange frémissant d'eau et de vin. Laisser frémir au moins 30 min, sans bouillir. Attention, si l'eau bout cela donnera un mauvais goût ! Filtrer. fr SPIP - www.spip.net