https://www.cuisine-libre.org/oeufs-mimosa Entrée printanière économique, qui imite la floraison du mimosa. Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau avec un filet de vinaigre. Quand l'eau bout, plonger délicatement les œufs à l'aide d'une cuillère à soupe et compter 10 minutes de cuisson. Sortir aussitôt les œufs et les plonger dans un récipient d'eau très froide. Laisser refroidir. Pendant ce temps, laver le persil et le hacher finement. Préparer la mayonnaise. Après refroidissement, prendre un œuf, le cogner sur une… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/oeufs-mimosa#comment3758 2024-10-10T21:03:47Z <p>Bonjour, merci pour cette recette simple et efficace :) J'ai personnellement ajouté des miettes de thon à la préparation, et ce n'est pas mauvais du tout<small class="fine d-inline"> </small>! J'ai cependant oublié de réserver une partie des jaunes pour l'effet mimosa mais bon ça ne change pas trop le goût ^^</p> Open_Sus