https://www.cuisine-libre.org/biere-vores-ol Première bière libre ! Réalisez cette recette dans un grand récipient. Ampâtage Le malt est grossièrement moulu et empaté pendant 30 min dans 45l d'eau à 50/52°C. Brassage Chauffer pendant 40 min entre 65°C et 68°C en remuant régulièrement. Chauffer à 77°C ou 78°C pendant 10 min. Le résultat (maische) est filtré en étalant les drêches (malt moulu et empaté) sur un récipient perforé reposant sur un réceptacle. Repasser plusieurs fois pour obtenir un liquide assez clair. Chauffer 40L d'eau à 80°C et laver les… fr SPIP - www.spip.net