https://www.cuisine-libre.org/jus-de-tamarin-tommy-dji Faites tremper le tommy dans un litre et demi (1+ ½) d'eau pendant une heure ou deux. Quand les grains sont bien imbibés d'eau, mélangez à l'aide des doigts, malaxez autant que possible afin que le jus prenne bien. Filtrez dans un gros tamis, juste pour enlever les saletés car un tamis aux trous fins retiendrai la bonne partie du jus. Ajoutez plus ou moins 1 litre d'eau, le sucre roux puis le sucre vanillé. Quand vous ajoutez le sucre, prenez le temps de remuez et de gouter de temps en temps pour… fr SPIP - www.spip.net