Os à moelle grillés à la fleur de sel - commentaires https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel De l'os à moelle, même sans pot-au-feu ! C'est gras... mais qu'est-ce c'est bon ! Préchauffer votre four à 230°C. Déposez les os dans un plat allant au four après avoir saupoudré chaque section de fleur de sel. Le sel évite que la moelle ne se répande dans le plat. Enfournez et laissez cuire les os une petite demi heure, jusqu'à ce que le couteau pénètre sans résistance dans la moelle. S'il y a trop de projections pendant la cuisson, recouvrez d'une feuille de papier aluminium. Servez au sortir du four avec de… fr SPIP - www.spip.net Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment2918 2017-01-03T11:04:11Z <p>oui je mets du thym et du jambon sec c'est vraiment très bon, servie avec une salade verte et des pomme de terre vapeur, il n'y a pas besoin de grand chose</p> richard Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment2790 2016-04-03T14:58:36Z <p>Bonjour,<br class="autobr" /> Les os à moelle que l'on trouve dans le commerce (gd surfaces) ne sont pas coupés dans le sens de la longueur.<br class="autobr" /> Est-ce gênant<small class="fine d-inline"> </small>?</p> Pier Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment2765 2016-02-10T22:02:15Z <p>Merci c'est parfait</p> simeon Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment2327 2014-08-18T18:18:12Z <p>mettez du thym dès le début de cuisson c'est un régal</p> esther Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment2192 2014-04-05T17:56:58Z <p>et en plus du gros sel et du poivre, le persil pour les tartines<small class="fine d-inline"> </small>! miam</p> emma Os à moelle grillés à la fleur de sel https://www.cuisine-libre.org/os-a-moelle-grilles-a-la-fleur-de-sel#comment1259 2012-10-03T13:21:10Z <p>Un petit plus pour les goumets<br class="autobr" /> Une fois la moelle grillée placez une fine lamelle de truffe et degustez de suite<br class="autobr" /> Pour des raisons économiques on tronve de la truffe de chine fraiche à 50 euros le kg ideal pour cette recette</p> Olivier