https://www.cuisine-libre.org/quiche-lorraine Tarte salée traditionnelle de l'Est de la France, à base de pâte brisée et d'œufs battus avec de la crème. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 3-4). Déposer la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'œuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette, pour éviter qu'elle ne lève. Enfourner et laisser cuire entre 5 et 10 minutes à four chaud. Débiter la poitrine de porc en petits cubes, en prenant soin de retirer la couenne… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/quiche-lorraine#comment2118 2014-02-18T16:33:53Z <p>L'ajout d'une cuillère à soupe de maizena dans l'appereil rend la quiche plus aérée.</p> Toto https://www.cuisine-libre.org/quiche-lorraine#comment730 2011-10-20T15:23:52Z <p><strong>Conseil diététique :</strong> remplacez les lardons par des allumettes de Bacon. Vendues pratiquement au même prix vous aurez les protéines sans l'excès de graisse<small class="fine d-inline"> </small>!</p> atchoum