Cuisson des bettes - commentaires

Cuisson des bettes

KNOBLAUCH — 2020-03-06T08:33:59Z

Bonjour à toutes et tous,
J'aimerais savoir si on peut éplucher les cardes après cuisson ?
Simplement pour savoir si on gagne du temps en les cuisant avant.
Merci à vous
Barbara

Cuisson des bettes

anilino@hotmail.fr — 2016-04-23T13:07:22Z

moi je les cuit à l'eau puis je fais une bechamel ou j'ajoute les feuilles cuitent et hachees je plie les cottes de bettes dans tranche de jambon je met dans un plat la sauce dessus plus du gruyere au four je fais gratiné

Cuisson des bettes

lydie — 2015-05-19T11:48:00Z

bonjour ma grand mere ma transmi sa recette de bettes. Faire une bechamel c super .

Cuisson des bettes

hucherot — 2014-02-25T10:06:46Z

mes côtes une fois décongelées sont devenues toutes noires est-ce nocif

Cuisson des bettes

martine — 2013-12-09T20:29:17Z

merçi de dire komen les bette son coupé merçi

Cuisson des bettes

Jean-Claude — 2013-11-25T19:36:43Z

Voila comment je prépare les blettes de mon jardin :
Je coupe le pied en laissant les racines et les 4 premières côtes pour en retrouver l'année suivante (çà repousse tout seul). Cà c'est pour les heureux qui ont un petit jardin.
Sans les effiler car elles viennent d'être cueillies et c'est donc inutile :
. couper la carde à hauteur de la feuille et les laver en les brossant avec une brosse à ongles,
. dans un peu d'huile d'olive faire revenir des lardons fumés,
. couper les cardes en morceaux de 2 cm et les mettre dans la cocotte,
. ajouter un « cube or » au bœuf, (ça remplace les sel),
. laver les feuilles et les couper comme les cardes,
. les mettre dans la cocotte et mélanger,
Faire attention à ce que çà n'attache pas et au besoin ajouter un verre d'eau.
Temps de cuisson 25 mn environ.
Servir.
On peut ajouter de la crème fraîche ou un morceau de beurre.
Bon appétit !

Cuisson des bettes

Quêtier Jacques — 2013-09-06T11:08:37Z

Bonjour
D"habitude je met des Cardes Mais a la suite d'une erreur je me retrouve avec des cardons c'est très bon et pas amer du tout

Cuisson des bettes

adetnat — 2013-03-15T10:41:59Z

merci pour les conseil donné 1er fais carde blete cella tres bon 1 fois encore merci !

Cuisson des bettes

frattaioli — 2013-02-24T09:18:54Z

peut-on faire les bette en salade crue

Cuisson des bettes

aurélie — 2012-02-13T11:02:37Z

tu dois confondre avec un autre légume Martine, les blettes ne sont absolument pas amères !

Merci Cadet-Roussel pour ces infos !

Cuisson des bettes

Pierre-Alain Dorange — 2012-02-07T20:30:41Z

On peut aussi les cuisiner en les faisant revenir.
Faire fondre un peu de beurre et d'huile, jeter les blancs des bettes avec de l'ail écrasé. Laisser revenir quelques minutes en remuant a feu fort. Ajouter un verre d'eau et laisser revenir jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus d'eau.
Jeter le vert ajouter un peu de gros sel et de poivre. Couvrir et laisser mijoter a feu doux 2 minutes maxi.

Pour améliorer, ajouter à la toute fin un peu de crème fraiche et de gruyère rapé...

Cuisson des bettes

christine ragot — 2011-03-20T09:43:17Z

peut-on cuisiner les bettes à cadre multicolore
par avance merci de la reponse
respectueusement
Christine

Cuisson des bettes

carion martine — 2010-08-08T10:17:06Z

comment attenuer le goût amer de la bette/ merçi ...martine