https://www.cuisine-libre.org/ravioli-epinards-ricotta-saumon Épluchez et lavez vos épinards, puis faites-les cuire à la vapeur, environ 10 minutes. Laissez-les s'égoutter, d'ailleurs si vous pouvez les faire cuire bien avant pour qu'elles s'égouttent complètement, c'est encore mieux. Hachez-les et réservez-les toujours dans l'égouttoir. Dans une jatte, mettez la farine et creusez un puits, dans ce puits ajoutez les oeufs et battez-les en omelette au fouet en incorporant petit à petit l'eau, puis la farine. Terminez de pétrir la pâte à la main et laissez-la reposez… fr SPIP - www.spip.net