https://www.cuisine-libre.org/poelee-de-grenaille-a-l-ail Grenailles façon sarladaise, confites à la graisse de canard, à la peau croustillante, aillées et persillées… Facile à faire et terriblement bon ! Laver les pommes de terre à vive eau en les frottant bien. Les laisser entières, sans les éplucher, en coupant seulement les plus grosses dans leur longueur, pour égaliser (ou débitez-les toutes en rondelles, si vous préférez). Les morceaux doivent être petits (pas plus gros qu'une noix) et de même volume pour que leur cuisson soit homogène. Mettre la graisse à… fr SPIP - www.spip.net