https://www.cuisine-libre.org/chou-fleur-a-la-sicilienne Diviser le chou-fleur paré en petits bouquets, les blanchir 30 sec, les égoutter. Hacher les anchois. Râper grossièrement le fromage. Dénoyauter les olives et les couper en 4. Chauffer 2 cs d'huile dans une cocotte. Y rissoler le hachis d'oignons, ajouter la moitié des anchois hachés, les 4 olives hachées, 1 cs de fromage râpé. Remuer 1 min, étaler dessus une couche de petits bouquets de chou-fleur, saupoudrer de fromage, parsemer avec les olives restantes. Saler, mouiller au vin rouge, ajouter un… fr SPIP - www.spip.net