https://www.cuisine-libre.org/gratin-de-celeri-a-l-italienne Comment ne pas aimer le céleri dans ce coulis de tomate qui confit légèrement lors de la cuisson au four ? Couper les tomates en dès dans une poêle chaude avec un peu d'huile et laisser réduire en sauce. Pendant ce temps, éplucher le céleri, le couper en morceaux et le cuire à l'eau salée et légèrement citronnée, sans qu'il tombe en purée : il doit rester un peu ferme. Cuire le riz. Huiler un plat à gratin. Étaler une couche de riz au fond, couvrir d'une couche de céleri et recommencer. Napper de sauce… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/gratin-de-celeri-a-l-italienne#comment3430 2020-03-03T21:23:29Z <p>Et bien, c'est effectivement délicieux<small class="fine d-inline"> </small>! J'ai ajouté un peu de confit de tomates séchées à la sauce, mais était-ce vraiment nécessaire<small class="fine d-inline"> </small>?</p> Romy