https://www.cuisine-libre.org/briochettes-croisees-hot-cross-buns Petits pains anglais traditionnels, au lait épicé, marqués d'une croix. Dans un saladier, versez le farine, la levure, le sucre, le sel et les épices. Mélangez. Formez un puit au centre pour y verser le lait, l'œuf battu et le beurre fondu. Mélangez d'abord avec une cuillère en bois puis continuez à la main. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop humide, un peu d'eau si elle est trop sèche. Déposez la pâte sur une planche farinée et pétrissez-la pendant 10 min jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et… fr SPIP - www.spip.net