https://www.cuisine-libre.org/riz-aux-lentilles-mujaddara Riz aux lentilles libanais, aux oignons frits, très consommé en période de jeune. Émincer les oignons en lanières. Dans une poêle, mettre l'huile à chauffer. Y faire frire les oignons. Il faut bien les dorer, sans les brûler. Les mettre ensuite à égoutter sur du papier absorbant. Ajouter les épices à l'huile restant dans la poêle. Faire revenir une minute environ afin de faire ressortir les saveurs. Ajouter l'eau (ou le bouillon) en grattant le fond de la casserole afin d'en décoller les sucs. Ajouter le… fr SPIP - www.spip.net