https://www.cuisine-libre.org/tian-de-polenta-et-pois-chiches-sauce-verte Laisser tremper les pois chiches toute la nuit. Jeter l'eau de trempage puis rincer bien. Les cuire sur feu doux pendant 40 min avec la sarriette, puis les égoutter en prenant soin de prélever 1 grosse cuillère à soupe d'eau de cuisson. Fondre sur feu doux les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à légère coloration. Ajouter les pois chiches, la chapelure, le jus de citron, le sel, le poivre et enfin, les herbes de Provence. Laisser cuire encore 5 min à couvert. Mettre de côté. Laver… fr SPIP - www.spip.net