https://www.cuisine-libre.org/haricot-de-mouton Ragoût médiéval de mouton effiloché aux herbes. Couper la viande en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur et détailler le lard en lardons. Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Éplucher les navets et les couper en quarts. Ébouillanter les oignons quelques instants. Les retirer avant de plonger la viande. Égoutter. Dans une cocotte, faire rissoler les lardons et les retirer, pour graisser le fond ; sinon faire fondre du saindoux. Bien dorer la viande. Avec une grande cuiller, retirer alors un peu… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/haricot-de-mouton#comment3442 2020-04-13T15:05:10Z <p>J'ai eu le plaisir d'<a href="https://www.instagram.com/p/B-7WQCloip0/" class="external" rel='nofollow external'>essayer cette recette</a> (en trichant un peu puisque j'ai ajouté des haricots) : c'est parfumé et fondant à souhait, délicieux<small class="fine d-inline"> </small>!</p> Romy