https://www.cuisine-libre.org/parmentier-a-l-olive La purée de pomme de terre, on aime tous ça, mais on ne sait pas toujours comment l'accommoder pour varier les goûts. Voilà une manière qui sent bon le sud... Faire cuire les pommes de terre et les passer au presse-purée. Honte à qui utilisera un mixeur. Incorporer la moitié du parmesan dans la purée, verser l'huile d'olive en filet et mélanger bien fort. Ajouter l'œuf et mélanger de nouveau. Mettre la moitié de la purée dans un petit plat à gratin, étaler la pâte d'olives par dessus, poser des feuilles de… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/parmentier-a-l-olive#comment101 2009-06-14T13:30:05Z <p>miam<small class="fine d-inline"> </small>! un bel accompagnement...</p> clemence