https://www.cuisine-libre.org/couscous-sefa Semoule sucrée à la cannelle, pour les repas de fête. Laisser tremper les raisins secs dans le thé chaud. Les laisser gonfler 1 heure. Égoutter et réserver. Faire cuire le couscous. Faire bouillir de l'eau dans une marmite. Verser le couscous dans le haut d'un couscoussier, placer ce dernier sur la marmite et faire cuire une première fois à la vapeur (si l'on utilise du couscous séché, le rincer d'abord, l'égoutter et le laisser gonfler quelques minutes avant de le mettre à cuire à la vapeur).… fr SPIP - www.spip.net