https://www.cuisine-libre.org/boulettes-de-carnaval-pelotas-de-carnaval Boulettes de pain cuites dans un bouillon pour carnaval, typiques de la cuisine aragonaise. Épluchez et hachez l'ail. Hacher le pain. Coupez le jambon et la saucisse en très petits dès. Battre les œufs en gardant un blanc de côté. Frire le jambon et la saucisse dans de l'huile très chaude dans une casserole. Mélanger le jambon et la saucisse avec le pain, l'ail et le fromage râpé. Ajouter les œufs et mélanger pour obtenir une pâte homogène. Confectionner des boulettes. Les rouler dans le blanc d'œuf… fr SPIP - www.spip.net