https://www.cuisine-libre.org/maakouda Fameuses croquettes de pomme de terre du Maghreb au cumin et persil. Épluchez les pommes de terre, faites-les cuire, puis écrasez-les en purée avec une fourchette. Laissez complètement refroidir à l'air libre pour que la purée sèche. Ajoutez les épices, l'oignon, l'ail et les herbes hachées finement. Mélangez et ajoutez l'œuf battu. Mélangez bien et façonnez des boules. Aplatissez-les en galettes épaisses. Roulez-les dans la farine avant de les frire dans l'huile brûlante ou cuire environ 30 min dans un… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/maakouda#comment3313 2019-05-15T11:21:47Z <p>Du coup c'est un peu (beaucoup) comme les cutlets indiennes, surtout si on rajoute du thon : <a href='https://www.cuisine-libre.org/cutlets-au-thon' class="" rel='nofollow'>Cutlets au thon</a></p> Gros