https://www.cuisine-libre.org/artichauts-a-la-vapeur Les gros artichauts se cuisent à la vapeur et se dégustent tels quels, tièdes. Retirer la queue des artichauts sans couper : en la cassant presqu'au ras. Enlever les grosses feuilles extérieures qui sont dures. Couper éventuellement les pointes, si elles piquent, aux ciseaux. Laver. Les placer dans le panier vapeur, tête vers le bas. Les cuire entre 30 et 40 minutes selon leur grosseur. Vérifier la cuisson en piquant la base. Égoutter à l'envers et laisser refroidir. Servir tièdes ou froids avec une… fr SPIP - www.spip.net https://www.cuisine-libre.org/artichauts-a-la-vapeur#comment2532 2015-04-02T17:06:57Z <p>Le meilleur c'est de le manger avec de la mayonnaise maison y a pas photo</p> margot https://www.cuisine-libre.org/artichauts-a-la-vapeur#comment2195 2014-04-08T11:35:53Z <p>au lieu de la vinaigrette tradi , mettez une bonne crème de normandie , bien épaisse , et poivre est sel , pouvez mettre des plantes aromatique a votre convenance et au gout de chacun (très bonne appétit</p> Daniel Le Calvez https://www.cuisine-libre.org/artichauts-a-la-vapeur#comment1237 2012-09-04T09:34:09Z <p>Petit conseille (avant la cuisson) : ajouter une gousse d'ail coupée en deux entre les feuilles de chaque artichauts et les parsemer légèrement de gros sel… c'est encore meilleur<small class="fine d-inline"> </small>!</p> XPac27 https://www.cuisine-libre.org/artichauts-a-la-vapeur#comment833 2012-02-21T17:32:28Z <p>tellement simple et tellement bon. je ne me rappelle jamais le temps de cuisson. Merci</p> cecilou du 84