https://www.cuisine-libre.org/gnocchi-de-lentilles-vertes-du-puy-petits-pois-et-artichauts-grilles-aux Verser les graines de lin dans un bol, les recouvrir d'eau tiède et laisser se former le mucilage quelques minutes. Mixer les lentilles pour obtenir une farine grossière. Faire cuire les patates douces à la vapeur et les écraser à la fourchette. Y incorporer la farine de lentille, les graines de lin, les herbes de Provence, saler et poivrer. Malaxer. Lorsque la pâte est élastique mais ne colle plus, former avec les mains farinées des boudins d'1 cm de diamètre sur un plan de travail fariné. Les… fr SPIP - www.spip.net