https://www.cuisine-libre.org/caviar-d-aubergines-a-la-tapenade-blinis-au-sarrasin-et-au-lin Préparer le caviar Couper en dés les aubergines lavées non pelées et émincer le bulbe de l'oignon (réserver la tige), les déposer dans le panier du cuiseur-vapeur, parsemer de thym et faire cuire 15 min environ (les aubergines doivent être moelleuses). Mixer dans un robot avec les olives, le jus de citron, la tige de l'oignon, la ciboulette et les gousses d'ail pressées, en ajoutant petit à petit l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Préparer les blinis Écraser le tofu soyeux dans… fr SPIP - www.spip.net