https://www.cuisine-libre.org/pardulas Petites tartelettes solaires de Sardaigne à la ricotta, zeste de citron et safran. Préparer la pâte Tamiser la farine, creuser un puits au centre pour y ajouter le saindoux, le sel et l'eau. Incorporer puis travailler la pâte 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène (si besoin, ajouter encore un peu d'eau). Former une boule aplatie, couvrir de film alimentaire et faire reposer au frais une heure. Préparer la farce Mélanger la farine et la levure. Dans un autre saladier, mélanger la… fr SPIP - www.spip.net