https://www.cuisine-libre.org/courge-spaghetti-carbonara Des spaghettis végétales, sans gluten, à la carbonara : hum, qu'est-ce que c'est bon ! Cuire la courge entière à l'eau pendant 30 min. Laisser tiédir. Pendant ce temps, tailler le lard en lardons et faire revenir à la poêle, sans ajout de matière grasse. Quand ils sont bien colorés, éteindre le feu et enlever la graisse. Casser les œufs dans un bol en ne gardant que les jaunes. Ajouter le parmesan fraîchement râpé, poivrer. Battre à la fourchette jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse, presque mousseuse.… fr SPIP - www.spip.net